小美版薄荷綠豆糕

疫情在家，休息、整理後，還有大把時間，癱坐沙發還不如嘗試下美食，家裏正好有去皮綠豆，還有自制的豆沙餡，看了很多方子，整合了下適合自己現有食材，整理了這個方子，供大家參考

用料  

小美版薄荷綠豆糕的做法  

1. 去皮綠豆：360克，清洗幾遍後浸泡過夜，瀝乾後平鋪在上下蒸鍋內，主鍋加入水1000克，50分鐘v小勺；

2. 把蒸好的綠豆放入主鍋，加入黃油或椰子油、冰糖粉、桂花蜜、薄荷（家裏自己種的，沒有可忽略）放入，1分鐘速度8打成綠豆蓉（期間可以開蓋戳下綠豆蓉放些熱氣）；然後去蓋，5分鐘v速度3收汁，若還是很溼，可適當加時，注意不要太乾，以不沾鍋底爲宜，冷卻後會幹些；

3. 待冷卻後取30克加入豆沙餡15克後壓模成型，此方共做了30個