花生杏仁酪(附副產品消滅方法)

最近童心氾濫了，跟老媽說想買米粉，因爲小時候吃的是啥味道忘記了，被老媽狂鄙視……我一直都很喜歡寶寶輔食類的糊糊，入口即化(??)。在甜品店吃了杏仁酪之後想回家重複一下，又特地去買了生的花生米做到一起，老媽說味道很不錯，養生兮兮的感覺，哈哈。不要用熟的花生，會很油……因爲怕腥味所以去皮了，最後還是會有點的，介意的小夥伴不要做喔～

用料  

花生杏仁酪(附副產品消滅方法)的做法  

1. 花生米用清水浸泡2-4h後剝皮～

2. 糯米用清水浸泡2-4h變軟。

3. 花生米+糯米+杏仁露+冰糖打成漿。

4. 過篩，渣不要扔喔！粗獷點的不過篩也沒關係，有顆粒感，也好吃的。好懷念實驗室的抽濾機啊嗚嗚嗚……

5. 濾液倒入鍋中，大火15s迅速升溫一下，然後轉中火，不斷攪拌防糊底，變得像澱粉糊一樣濃稠後，開始冒泡密集，就可以關火了。趁熱享用，冷後花生的腥味會比較明顯。

6. 輪到濾渣了～濾渣+10g玉米油+20g中筋麪粉+冰糖混勻。濾渣大概是120g左右吧，忘記稱了……無妨。

7. 油鍋熱後中火煎烙，可以撒點杏仁片。一定要用不！粘！鍋！