顏值爆表的火龍果西米露

無甜品不夏天🔆

這個季節怎能少了甜品的陪伴，一款養眼又養顏、養心又養身的火龍果西米露又怎能錯過呢~

一份食譜可以同時做出兩款賞心悅目的甜品，還不趕快來試試

用料  

顏值爆表的火龍果西米露的做法  

1. 準備好食材，西米有大小之分，這裏我用的是小粒西米。

2. 要想吃到飽滿圓潤Q彈的西米關鍵就在煮這個環節！西米在煮的過程中會膨脹，爲防止粘連，要注意鍋里加的水一定要足夠多❗️一定要等水燒開至沸騰再加入西米‼️

3. 西米入鍋後要一直不停地攪動。

4. 煮一段時間後，西米的周邊開始呈現透明狀，中間有白芯，且白芯越來越小，直到中間只剩一點點小白芯時關火，時間約15分鐘。蓋上鍋蓋燜10分鐘左右，至西米變成全透明狀態。燜的時間不可過長❗️

5. 燜西米的時間，取2/3的火龍果榨純果汁，因爲我想營造白色與紫色的漸變效果，所以沒有添加牛奶。剩餘1/3切小塊備用。牛奶中添加蜂蜜或煉乳，這個步驟忘記拍照，請自行腦補。

6. 將西米從鍋中撈出，放入事先準備好的涼白開中沖洗，洗掉表面的粘稠物質，水溫的變化同時也能增強西米Q彈的口感。

7. 取一隻好看的玻璃容器，先加入西米，再加入牛奶，最後沿杯壁加入濃濃的純火龍果汁，兩種顏色的碰撞營造出超美的漸變效果，美豔💥

8. 就在開始享用這份甜品時，我被驚豔到了——西米經過火龍果汁的浸泡變成了一顆顆晶！瑩！剔！透！的紫水晶‼️我的心瞬間被俘獲❤️
   你未看此花時，此花與汝同歸於寂；你來看此花時，則此花顏色一時明白起來……

9. 於是，第二份顏值爆表的甜品就這樣閃亮登場了，一份耕耘兩份收穫，美好總在不經意間出現✌️
   紅心火龍果含有豐富的花青素和維生素，能抗氧化、延緩肌膚衰老，還有抗輻射的作用。西米有健脾補肺、滋養肌膚的作用，女生專屬甜品❤️

小貼士

1️⃣ 西米煮前不需要清先，一次也不要煮太多，現吃現煮最好。吃不了的西米把水濾掉密封冷藏儲存，儘快食用，這時不要加牛奶或果汁，容易變質，吃的時候再重新調製。
2️⃣個人感覺牛奶中添加煉乳好過蜂蜜，奶香更濃郁。煉乳也可以自己做哦，簡單易上手，甜度自己掌握，已列入我的食譜計劃中......敬請期待💞