奶酪棒(吉利丁粉嬰兒版)

這個又是嬰兒版，其實嬰兒般和成人版就是差點糖。
奶酪棒應該是3歲以上吃比較好，因爲也算是一種啫喱，太小吃會有誤食入氣管的風險。我兒1歲多，之前也吃過奶酪棒，吃的時候看着點，小口點就行。做出來是入口即化，風險也不是很高。
自從當了媽，就是想到一出是一出，晚上10點了突然想給兒子做奶酪棒，買菜APP上就只有吉利丁粉，那這次就用粉吧。因爲之前都是用吉利丁片，其實感覺應該都差不多。

用料  

奶酪棒(吉利丁粉嬰兒版)的做法  

1. 芝士2片，純牛奶70ml，淡奶油30ml，混合小火加熱，融化芝士。
   注意不要太熱，感覺牛奶有溫熱了，就可以關火用餘溫，繼續攪拌融化芝士。融化之後放涼，同時進行下一步。太高溫破壞牛奶營養。

2. 常溫！牛奶15ml，再倒入3g吉利丁粉。攪一攪，靜置一會兒，大概3分鐘，等吉利丁粉吸飽牛奶，變成膠狀。可以用個小點的碗，我用錯了大杯子。

3. 燒點開水，拿個大碗把開水倒進去，隔水把吉利丁粉碗放進去攪一攪5秒，然後拿出來，看看狀態(如視頻)，不行的話再放進去攪一攪5秒。
   不同碗的厚度不一樣，注意感覺它融化了變液態就可以了，同樣的不要讓碗內的溫度太高，不然熱壞了吉利丁粉，冷藏還是凝固不了。

4. 把吉利丁液和剛剛的牛奶芝士混合，裝盤，冷藏4小時以上。不是冷凍哦！
   
   如果小氣泡太多，混合之後可以過篩一下再裝盤，如果有沒有融化的吉利丁粉，這步剛好也可以篩出來。

5. 用牙籤在邊邊輕輕畫一圈，再脫模。不然弄碎了都脫不了。

6. 太Duang了！

小貼士

給寶寶吃最好買低鈉高鈣的芝士片，模具最好是硅膠的做棒棒糖的那種，可以放個棒棒的，這樣比較好拿，我還沒買，臨時做的，只能用勺子餵了。拿在手上會有點油。