🔥消耗蛋白‼️很少甜品店會賣的費南雪‼️

🍰【蛋糕】紅茶費南雪
這是一款少見的蛋糕～

🍰爲什麼很少甜品店會賣費南雪呢？因爲他很難做嗎？並不是哦，其實很簡單呢！只是成本和原料擺在那，要麼賣得貴要麼就乾脆不賣了，但是我們自己在家做起來吃，還是可以的。

用料  

🔥消耗蛋白‼️很少甜品店會賣的費南雪‼️的做法  

1. 黃油上鍋煮至融化後轉小火+紅茶葉繼續煮至顏色變深，茶香溢出時關火蓋蓋備用。

2. 蛋白+糖手動打至出魚眼泡

3. 篩入低筋麪粉+杏仁粉+泡打粉後拌勻。

4. 溫熱或放涼的紅茶黃油過濾掉紅茶葉

5. 接着倒入麪糊中拌勻，靜置一小時，也可以密封冷藏一夜。

6. 模具內刷黃油，擠入靜置好的麪糊，八分滿即可，然後震出氣泡。

7. 入預熱好的烤箱180°15-20分鐘，每個烤箱脾氣不同，所以具體看上色的程度。

小貼士

❗️第一步黃油熬好後會有黑色沉澱物，是正常的，介意的多過濾幾次就好了。
❗️可做10個9.5*4.5*1.5cm的模具。
❗️圖片做的是6個的量。
❗️不加泡打粉也可以，只是不會有“小肚子”(我就忘記加了)。​
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