乾草版燒仙草

用料  

乾草版燒仙草的做法  

1. 幹仙草洗去泥沙，洗乾淨後最好剪成一小段小段的便於出膠，放上鹼和水大火煮開

2. 煮開後容易溢鍋，翻一下草，調中小火煮
   前後煮60-90分鐘

3. 把草和湯汁一起倒進乾淨的紗布中過濾掉渣，把鍋洗乾淨，過濾好的湯汁再倒進鍋裏

4. 蕉芋粉加水調勻，調成漿後，一點點的倒進過濾好的湯汁中，邊倒邊快速攪拌，看不到白色漿後再倒一點點快速攪拌，直到全部倒入攪勻。把鍋再放到竈小火煮開

5. 倒進容器中自然放涼凝固

6. 凝固好了

7. 切塊

8. 加上自制蜜紅豆芋圓和黑糖漿，再加上點葡萄乾和牛奶味道超讚哦

小貼士

選葉子多的幹仙草
倒蕉芋粉調的漿時不要一下子全倒進去，要一點點倒，快速攪拌