法式甜品-可露麗 | 精緻下午茶搭配甜點

用料  

法式甜品-可露麗 | 精緻下午茶搭配甜點的做法  

1. 牛奶加入香草精煮沸，關火，加入黃油攪拌均勻，稍微放涼備用

2. 雞蛋和蛋黃攪拌，加入砂糖攪拌均勻，加入香草牛奶攪拌均勻

3. 加入過篩的低筋麪粉攪拌均勻，將麪糊過篩一遍

4. 加入朗姆酒攪拌均勻，包裹保鮮膜，冷藏靜置一夜備用

5. 取出可露麗模具上刷上一層黃油，薄薄篩上一層面粉，將麪粉磕出，倒入麪糊（九分滿）

6. 進行烘烤，上下火220℃，烘烤20分鐘，再轉至上下火180℃烘烤45分鐘左右即可，出爐脫模即可

7. 精緻的下午茶必備~

小貼士

1、麪糊要過篩防止產生顆粒。
2、麪糊冷藏靜置一夜風味更好。