《脆皮泡芙》美食物語：爸爸的愛【第1篇】

從小到大，爸爸給我的印象是絕對的嚴父，我的記憶裏爸爸從來沒有親暱的叫過我寶貝，女兒等等。考試不及格，調皮搗蛋，老爸都會家法伺候！初中階段，內心對爸爸充滿了排斥，很羨慕別人家的爸爸！
長大後，戀愛了，結婚了，生了孩子。對於老爸的印象發生了很大的變化！
*我的爸爸沒有很高的文化，不能給我們講多麼高深的道理。
但是，他教會我，做人要老實本分，不能偷奸耍滑！
*我的爸爸不是高官富豪，不能給我和弟弟優越的生活。
但是，他永遠都會把好吃的就給我和弟弟，偶爾出門買一隻燒雞，自己只捨得吃點雞頭和雞爪，剩下的全部拿回家，笑眯眯的看着我和弟弟吃！
*我的爸爸沒有光鮮的工作，兒時的記憶永遠都是爸爸披着星星出門工作，伴着月亮回家。
但是，他把我和弟弟辛苦養大，在有限的能力裏，他給了我們全部，至今他留下了一頭白髮！
*我的爸爸是個超人，爲了養活我和弟弟，一個人可以在一晚上，裝20噸的化肥，只爲掙十幾塊錢！
但是，他從來沒有因爲辛苦而抱怨生活的不易和艱辛！
爸爸的愛像山，那麼堅毅，那麼雄偉，那麼沉重！！！
現在的我不在羨慕別人的爸爸，因爲，我擁有一個獨一無二的好爸爸！！！
每次看到脆皮泡芙，都會讓我🈶深深的感觸，酥脆的外表就像爸爸堅毅的性格，柔軟的內心就像爸爸對我們深深地愛！

爸爸，有你在，很安心！！！美味代言，心更近！

用料  

《脆皮泡芙》美食物語：爸爸的愛【第1篇】的做法  

1. 軟化後的黃油，放入糖充分攪拌均勻，再放入低粉攪拌成麪糰。

2. 麪糰整形後（圓柱形），包上保鮮膜，放進冰箱冷藏。拿出切片時，如果太硬掉渣，稍微回溫3-5分鐘。預熱烤箱，上火200度，下火160度。

3. 製作泡芙：黃油，牛奶，糖，鹽放進不鏽鋼盆裏，開火煮沸。
   貼士：煮沸狀，保持1-2分鐘

4. 倒入低粉，快速攪拌（用手動打蛋器），沒有乾粉，盆地出現薄膜層，關火。
   貼士：泡芙膨脹和麪糊抄拌有很大的關係，攪拌的時間短，麪糊沒有充分乳化，泡芙個子長不高。攪拌時間過長，麪糊會太乾，容易糊掉！

5. 離火後加入雞蛋，注意要一個一個的加入。注意麪糊的柔順程度。提起打蛋器，麪糊出現倒三角▽，即可！
   小貼士：麪糊倒三角▽長度有3-4釐米。

6. 麪糊放入裱花袋，在烤盤上均勻的擠出麪糊。拿出酥皮切片，放在泡芙麪糊。
   貼士：
   1.麪糊之間一定預留出空間，不然等它們進入烤箱，你一定會後悔。
   2.酥皮片2-3㎜厚度。

7. 放入預熱好的烤箱，上火200，下火160烤十分鐘。上火180，下火160烤25分鐘。最後五分鐘注意上色，一定不要過頭。
   貼士：
   1.沒有上下火，可以180度全程。
   2.烤箱中下層。
   3.前面20分鐘，一定不要開啟烤箱！！！

8. 安佳淡奶油冷藏後加入糖粉或者細砂糖，打發！裝入裱花袋，擠入冷卻後的泡芙中。當天吃不完，可以放在冰箱裏冷凍，又是另外一種口感！！！值得嘗試！

小貼士

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