煉乳蜜紅豆

外面的太甜，自己做好後續做紅豆麪包，紅豆冰沙，抹茶紅豆奶茶……大愛紅豆

用料  

煉乳蜜紅豆的做法  

1. 紅豆泡發5小時，冷水入鍋，大火燒開，再大火煮20分鐘，至豆子炸開，改小火

2. 燒至剩餘部分水分，記住不要燒乾了

3. 放入糖

4. 放入一勺煉乳，慢慢翻拌均勻，別把豆子攪拌成豆沙了，保證一定的完整性

5. 拌好就是上面狀態，這時豆子還熱着，蓋鍋蓋防止豆子表面變幹，讓豆子趁熱吸收剩餘水分

6. 吸收好的蜜豆

7. 成品

小貼士

熬紅豆的最後記得留部分水份，要融化糖和煉乳，熱豆子本身還要吸收