雪媚娘小份練手

小小的六個，第一次做怕皮太薄破掉，可以做成四個。

用料  

雪媚娘小份練手的做法  

1. 50g糯米粉➕15g玉米澱粉➕25g白砂糖
   倒進一個玻璃碗（能放進微波爐或蒸鍋的容器）攪拌均勻。
   
   隨後85g牛奶➕10g玉米油也加入攪拌。
   
   所有東西加入之後一定要攪拌均勻，不能能有結塊兒，不確定的就過篩一遍，此時的半成品是液體。

2. 加蓋或保鮮膜戳幾個洞（不蓋失敗警告⚠️⚠️⚠️）放入微波爐，最高火2-3分鐘（量少2分鐘即可），沒有微波爐可用蒸鍋20分鐘，拿出，不要掀蓋，放在一個盛了涼水的盆裏加速放涼至室溫（⚠️⚠️⚠️放冰箱冷藏失敗過），大概放30分鐘就涼了。

3. 拿出10-20g糯米粉微波爐中高火30秒攪拌一次，大概四五次出香味，且顏色變黃就是熟了，你可以看到邊緣位置的粉有一小丟丟還是白的，以此對比區分顏色是否黃了。沒有微波爐就拿個鍋炒一下。

4. 100g淡奶油➕10g糖打發到溼性狀態，把碗倒扣過來奶油不會掉就行，我這裏有點打過了，但是不影響，打欠了不行。

5. 蓋子開啟，把放涼的麪糰拿出來，雙手把麪糰拉長對摺再拉長，時不時像搓衣服一樣搓揉下，用這樣的手法揉個200下差不多就好了。整個過程帶一次性手套防粘，揉麪盆上可以放保鮮膜防粘。

6. 揉好就在砧板上撒一點熟粉防粘，然後把麪糰揉成條，分成4-6份切好，新手最好分四份，防止皮擀太薄最後把皮包爛，記得要時不時撒點熟粉。分好份之後塑型，然後壓扁，拿擀麪杖擀成圓的皮。

7. 先放一層奶油，再鋪一層水果，然後再放層奶油固定，最後像包子一樣包起來，不會的可以網上找找教程。還可以買個6.5釐米的半圓模具輔助，好收口一點，對新手比較友好，不然就會像我一開始一樣，裝太多東西然後包不起來，只能現吃了。

小貼士

如果剩餘多餘的奶油，可以加點牛奶然後攪拌一下，放入冷凍層冷凍5小時，然後當冰淇淋吃。

皮太硬有可能是因爲沒揉順就開做，要多揉幾下。

⭐做八個雪媚孃的菜譜
1.糯米粉：100g
2.玉米澱粉：30g
3.白糖：40g（40-50g）
4.牛奶：180g （175g-185g）
5.玉米油：20g (20-25)
6.淡奶油：150g（150-200g)
7.打發用的白糖：15-20g