香腸炒年糕

用料  

香腸炒年糕的做法  

1. 準備食材：年糕+脆皮香腸+菜心(梗葉分開)+肉片+香菇+雪菜。
   把香腸切片；豬肉+香菇+菜心洗乾淨切片；

2. 鍋燒水開，倒入年糕+食油微焯軟撈起瀝乾水分，待用。
   鍋熱油，倒入香腸+肉片+香菇炒香，倒入雪菜翻炒均勻，待用。
   不粘鍋熱油，敲入雞蛋炒散至金黃，倒入年糕+肉片+香腸+香菇+雪菜+菜心梗，慢慢煸香炒均勻。
   調味：生抽1勺+蠔油1勺+胡椒粉少許。
   最後倒入菜葉翻炒至斷生，淋入香油半勺拌勻，盛出裝盤。

小貼士

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