綠豆糕無豆腥味有奶香味

“流氓兔”綠豆糕

用料  

綠豆糕無豆腥味有奶香味的做法  

1. 脫皮綠豆用亂泉水浸泡15小時以上

2. 浸泡途中換一次水

3. 隔水蒸1.5小時，直到綠豆能用手捏成粉代表蒸透了

4. 攪拌機把綠豆攪成粉末狀

5. 用手再反覆捏碎

6. 鍋中放黃油

7. 黃油融化後加入打碎的綠豆粉

8. 分批加糖翻炒

9. 自己曬乾的桂花備用

10. 分次加入桂花

11. 攪拌均勻，注意不能炒焦掉或者是綠豆粉太乾，炒地太乾放到第二天綠豆粉會裂開

12. 小火炒好的綠豆粉裝盤，把綠豆粉搓成一個個圓

13. 用模具做出造型

14. 一斤綠豆糕做了20個，一點綠豆粉都沒多

15. 秀一秀

16. 不同的盤子擺出來效果不一樣

17. 完美

18. 吃不完的可以放冰箱，冷藏一週沒問題

19. 今年又開始做了

20. 材料準備好

21. 兔子眼睛是紅色的，用枸杞子點綴

22. 流氓兔

23. 這次時間來不及，綠豆沙炒的有點幹