【水晶之心】草莓果凍裸蛋糕

這是一款非常快手的蛋糕，對於那些準備給家人親自動手zhizuo蛋糕的夥伴，我覺得是很不錯的選擇。簡單，足夠傳情答意。

用料  

【水晶之心】草莓果凍裸蛋糕的做法  

1. 第一步，製作一個戚風蛋糕體。方子很多哦，我比較愛用曉延姐姐的方子，大家自己搜看看。

2. 蛋糕胚冷卻後，分割3片，夾上自己愛的餡料，我一般一層芒果一層蔓越梅。

3. 來製作其中的草莓果凍的部分。草莓清洗乾淨，用廚房紙吸收幹水分。吉利丁片剪成小塊冷水浸泡大概5-10分鐘，請務必記住不要溫水浸泡。浸泡吉利丁時候，同時把20g白糖放到乾淨無油的碗裏用150g的溫水攪拌融化。

4. 等到吉利丁軟化，撈出瀝乾水分，放進碗裏隔水加熱成液態。輕微攪拌成液態馬上離開熱水。在剛剛冷卻糖水點幾滴紅色素，攪拌混合，倒入吉利丁液。同時準備一個適量的碗，草莓切面朝上擺放，其實朝哪面都沒事。放入冷藏，記得觀察狀態哦。在輕微凝固，成透明狀既可拿出裝盤。

5. 在進行蛋糕表面的奶油裝飾處理，有外往裏面，留一個空白處，進行草莓擺放。草莓擺放完畢，用小湯勺舀出半凝固狀態吉利丁液，記得小心點，慢慢添加。

6. 在四周進行點綴，適當水果鮮花均可。

7. 蛋糕盒子打包起來，是不是簡單大方。有練習的同學也來分享你的作品吧。