隨手做紅糖山藥糕

家挑嘴人士若干，經常有些主料放置較久，就得想辦法解決。然後不喜用稱的我經常是隨手量，自己喜歡的量自己知。

用料  

隨手做紅糖山藥糕的做法  

1. 山藥削皮切塊蒸熟，用勺子研碎加入古董蔗汁紅糖塊繼續蒸，目測融化即可，用其它糖類也沒問題。再加入適量糯米粉和熱水，都一點點加，不要太稀，粘稠糊狀，就像圖片就好，看起來不均勻，沒問題，熟了都一樣。

2. 倒進方型模具盤蒸十幾分鍾，倒扣的樣子，看起來一樣不均勻，沒事，最後都一樣。

3. 用棉線切割成小塊，怎麼喜歡怎麼來，試一塊糖度，不甜的話就在熟豆粉中加入糖粉，不喜太甜就直接滾下熟豆粉即可。

4. 軟軟糯糯，Q彈可口，一塊接一塊，真的很好吃。吃的時候也沒吃到不均勻的，看起來也是誘人的。

小貼士

切記糊不要太稀，造型就靠它了。