食材快手香甜Q彈-紅豆小丸子

香甜軟爛的紅豆沙，搭配Q彈軟糯的小丸子，夏季放入冰鮮冷藏一小時，消暑透心涼，而且紅豆還能補氣血，一舉兩得！

用料  

食材快手香甜Q彈-紅豆小丸子的做法  

1. 1️⃣紅豆加水提前浸泡六小時，泡紅豆的水要沒過紅豆，泡發過程中紅豆會吸水，水量太少不便於泡發。接着將泡好的紅豆放入高壓鍋中，加水800毫升，開大火煮沸轉小火繼續煮15分鐘，保證紅豆軟爛，關火放置一旁燜至氣體完全排出，開蓋放紅糖塊備用。

2. 2️⃣碗中加入糯米粉、白糖和溫水攪拌均勻，揉成光滑的麪糰，搓長條切等量的小段再揉成丸子或者直接揉成小丸子。鍋中注水燒開，下小丸子煮至漂浮起來撈出備用。

3. 3️⃣煮好的紅豆湯盛入碗中，勺一些小丸子，稍微攪拌即可享用，也可入冰箱冷藏一小時，冰鎮後的口感極佳！

4. 4️⃣吃上一口就上癮，美容養顏補氣血，不可錯過的甜品之一，趕快試試吧！

小貼士

1️⃣紅豆一定要泡發四小時以上，最好泡一夜。紅豆在充分泡發的情況下入高壓鍋便於煮軟爛，當然也可在煮紅豆前放一小勺食用鹽，軟爛的小祕訣。