冰皮月餅【凱度蒸烤箱版】

顏色好看的冰皮月餅，今年中秋節最受歡迎的月餅品種---冰皮月餅。顏值高而且口感又好的冰皮月餅，快點動手試着做做看吧，不會讓你失望的。

用料  

冰皮月餅【凱度蒸烤箱版】的做法  

1. 把紫薯洗乾淨切小塊進烤箱中選擇蒸功能蒸約30分鐘

2. 蒸好的紫薯晾涼放入煉奶拌勻並搓成30克一份的圓球，油豆沙一樣30克一份，得出8份餡料。

3. 在糯米粉，粘米粉和澄面的混合物中加入牛奶，細砂糖和油，混合均勻並蓋好保鮮膜放進烤箱中選擇蒸功能蒸約15分鐘

4. 把冰皮取出稍微晾涼放在硅膠墊上，手上戴無粉手套防粘，先把皮重新柔搓成光滑麪糰，然後分成一個20克的粉團。

5. 喜歡紫薯，抹茶口味的還可以在皮上加點紫薯粉或者抹茶粉，注意的是粉不能直接加進去粉皮裏面，而是要在20克的粉團上揪出一點粉皮與其揉均勻後再加進去繼續揉均勻

6. 把餡包裹在粉皮內並搓成圓柱型（容易進模具），模具刷油防粘，按壓後取出即可

小貼士

紫薯粉還有抹茶粉不能直接加進去粉皮裏面，而是要在20克的粉團上揪出一點粉皮與其揉均勻後再加進去繼續揉均勻