豬肺雪梨枇杷糖水

春天養肺，廣東的溼氣濃重，因而在廣東的春天極其引發咳嗽，我從小氣管就不好，所以每次春天咳嗽得很厲害的時候，我媽媽都會給我做一碗豬肺雪梨糖水，潤肺止咳.

用料  

豬肺雪梨枇杷糖水的做法  

1. 首先是去菜市場豬肉店訂豬肺，然後清洗過程是這樣的，整個豬肺不要切，用喉管那塊堵着水龍頭開水衝，直到血管裏面的水都衝出來，衝個五六分鐘左右，等顏色從紅色變慘白色就差不多啦，切開用水過一次

2. 南北杏，枸杞，百合和蜜棗都扔進鍋裏煮軟.

3. 二十分鐘後放入雪梨

4. 十分鐘後放入枇杷蓋上煮二十分鐘

5. 最後加冰糖，品嚐一下里面的材料都出味了就可以熄火啦！

小貼士

洗豬肺真的是技術活，千萬不要討巧先切了再洗......另外很多地方的豬肉店是得提前定的，如果要做的話最好提前去菜市場定，通常一個豬肺能做兩到三次......雪梨是一次一個.....