自釀格瓦斯

與購買的成品格瓦斯味道不同，但這是最純正最正宗的做法之一，成本低，時間短，容錯高，值得一試

用料  

自釀格瓦斯的做法  

1. 大列巴切片，入烤箱烤至微焦黃，注意不要將大列巴大面積烤糊烤黑（邊緣微黑沒事）
   
   注意：此時麪包的烤制的顏色深淺決定了成品的顏色

2. 水煮至沸騰，將烤制完畢的大列巴片放入水中，稍稍按壓，將其浸潤

3. 關蓋常溫放置6-12小時

4. 將麪包浸出液過濾到容器，放入酵母與白糖，攪拌均勻（此時浸出液呈微黃渾濁狀），用紗布或者蓋子虛蓋，【靜置】6-12個小時（靜置時間隨着氣溫的升高而降低，氣溫過低可以使用【溫水】浸泡升溫）

5. 發酵好的浸出液可以發現底部在不斷冒出氣泡，液體表面漂浮這氣泡，屬於正常現象，密封放入冰箱冷藏12小時

6. 此刻可以倒出享受成果了，口味想沒有苦味的啤酒，泡沫豐富，注意別過度攪拌，不然會消泡

小貼士

過程中可放入葡萄乾和果乾調節口味
成品可放入果汁調節口味
最好在1-2天內飲用完
存放在冰箱中格瓦斯也會緩慢發酵，每天都會有不一樣的風味，建議一次做少點
格瓦斯的口味就像不苦的啤酒，不是所有人都適合
好奇的小夥伴可以試試哦