超經濟實惠檸檬蜜（一壺算下來3.5元）

去年買了一套4個2L的纖巧壺，回來泡了玫瑰醋和裝着黃酒，回頭想不如再買一套小的做些檸檬蜜，一是這個兌水喝的，不用太大壺，然後是這個製作過程也簡單方便，隨時做好了放冰箱等兩三天冰糖融了就可以喝了，小瓶等差不多喝完再做，保持新鮮。

這次的檸檬是在某寶買的，經濟實惠，7元一大蘿，雖然品相不怎麼好，個頭也不算大，外皮還比較髒，但出汁率很高，而且很香，疫情期間沒逛超市，隨便買了一蘿，挑了幾個大的，泡洗乾淨再做，一壺下來檸檬用了1塊錢不到，冰糖按7元一斤，用了180g左右也是2.5元，一整壺才3塊多的檸檬蜜，可以喝好多次了，真是好喝又實惠

用料  

超經濟實惠檸檬蜜（一壺算下來3.5元）的做法  

1. 先用清水把檸檬過一遍，讓再用乾淨的刷子蘸食鹽刷洗，不嫌麻煩的可以多洗幾次或者用蘇打粉泡一泡，我這用食鹽洗過以後再用清水泡了泡再晾乾就感覺很乾淨了，儘量買那種不打蠟、外表乾淨、出汁率高的檸檬。然後準備好各種用具。（碎碎念：檸檬一定要洗乾淨啊，因爲表皮還會一起泡的。檸檬洗好之後等不及自然乾的可以用廚房紙吸乾表皮的水分）

2. 檸檬稍微切掉兩頭，用工具把表皮刨出來，文章最後有推薦工具，其實就是那種做菜時用來刨絲的工具，很多市場和超市都有的賣的，注意只要黃色部分，不要白色部分，黃皮是增加香味的，白色內皮苦澀，影響口感。

3. 刨好皮後檸檬對半切，用手動榨汁器榨檸檬汁，我用濾網再過濾一遍，要不過濾果肉也可以，因爲我這小壺是不帶濾篩的，所以我再過濾一次，怕檸檬籽影響口感

4. 這是榨完3.5個檸檬過濾果籽果肉以後的純檸檬汁，大概170g左右，因爲我是350ml的杯子，想着檸檬汁和冰糖1:1的量就差不多了

5. 加皮以後185g

6. 再加185的黃冰糖（儘量挑選個頭比較小的，容易融化）

7. 工具說明：一開始我用中間那個刨，刨得我懷疑人生… 然後改用最右邊那個… 相信我，不要嘗試最右邊那種，那種是磨絨用的……… 最後還是選擇了最左邊那種最常見的小幫手，一下子刷刷刷檸檬皮就刨好了

8. 成品！做好以後放冰箱冷藏，有空拿出來搖一搖，放2-3天左右等冰糖融化了就可以兌水喝了，推薦用量是1:6，所以一瓶小小的就很耐喝哦，而且經濟實惠，夏天放一瓶在冰箱，渴了衝一杯，加點冰塊，簡直不要太美好！

小貼士

1、儘量選擇乾淨、個頭大、出汁高的檸檬
2、檸檬一定要徹底洗乾淨，這樣吃着也放心，自己DIY的目的不就是想吃得更放心嘛^_^
3、關於要用多少檸檬、多少黃冰糖，這要根據容器來決定，一般推薦量是檸檬汁和冰糖1:1，我這是350ml的容器，3.5個檸檬榨汁以後就有差不多180g了