窩蛋肥牛煲仔飯

用料  

窩蛋肥牛煲仔飯的做法  

1. 肥牛片用黑胡椒和醬油膏醃上

2. 砂鍋中刷上油，盛入米飯。米飯表面按平整

3. 牛肉片放在米飯上，中間窩一個雞蛋

4. 蓋上錫紙，放如已提前預熱好的烤箱中250度上下管加熱，烤20分鐘即可

5. 生抽30ML、魚露5ML、雞精1克、白胡椒1克、綿白糖適量調成汁備用

6. 蘆筍在加了油的鹽水中焯好，用冷水迅速沖涼。是爲了顏色更綠，口感更脆

7. 烤好的米飯上放上蘆筍。吃時調上做好的汁即可

小貼士

1、汁中不用放鹽，生抽和魚露都很鹹，
2、牛肉可以換成雞肉。菜可以換成其他綠色蔬菜。
3、烤的時候一定要蓋錫紙，以免烤焦。