醬肉油菜大包子

前幾天剛笑話完老公一次買了10斤西紅柿，結果昨天我一次買了10斤帶纓大蘿蔔、5斤油菜和5斤芹菜😄不看到實物還是不能完全理解幾斤幾兩😄想着做醬肉蘿蔔纓餡包子，結果焯完發現，蘿蔔纓太老了，就全扔了，然後做了醬肉油菜餡，也很好吃😋

用料  

醬肉油菜大包子的做法  

1. 一氣之下和麪的步驟忘了拍：5克酵母用溫水化開倒入麪粉中，邊攪拌邊加入溫水，直到沒有乾麪，揉成麪糰，發酵至兩倍大

2. 油菜焯燙一下撈出，攥出水，切碎，放入食用油拌勻

3. 鍋內放油，炒香蔥薑末，放入豆瓣醬翻炒

4. 放入肉餡、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽炒熟

5. 盛出備用，要等肉餡完全冷卻，拌入油菜

6. 揉麪，排氣，分成等份

7. 切成小劑子，擀成包子皮

8. 包成包子

9. 我還包了大餃子🥟上鍋蒸20分鐘，燜5分鐘

10. 開蓋子

11. 醬香撲鼻，開動嘍😄自行腦補嘴角流油的畫面😄