今天吃包子

自己動手豐衣足食，麪點小白的每週包子情結，老人們的最愛。

用料  

今天吃包子的做法  

1. 1.牛肉攪成餡，加老抽、料酒、雞蛋攪勻備用。

2. 2.芹菜洗淨焯水備用。

3. 3.洋蔥切好備用。

4. 4.胡蘿蔔擦絲備用。

5. 5.將牛肉餡放鍋中炒一下。

6. 6.將炒過的洋蔥、炒過的胡蘿蔔和焯過水的芹菜剁碎。

7. 7.將肉餡和菜餡攪拌均勻，加入五香粉、蠔油增味，包子餡就調好了。

8. 8.發麪。將鹽、糖和酵母放在碗中，加溫水調勻靜置3分鐘後逐步加入麪粉中，邊加水邊用筷子攪拌成大絮狀，下手揉成光滑麪糰後蓋保鮮模放暖處發酵。

9. 9.面發好了，揉兩排氣切劑子攆皮子。

10. 10.包包子，呵呵，褶子多多。

11. 11.二次醒發後，冷水上鍋，上汽後大火I5分鐘。

12. 12.關火燜3分鐘，又香又軟的包子出鍋啦。

小貼士

1.酵母要用溫水化開，記得加勺糖，加勺鹽哦。
2.二次醒發不可省。
3.關火燜3分鐘不可省。