大黃米，今天用你做餡包包子

嗨 大黃米

今天要用你來做包子餡了😜

原先自己根本沒想到用大黃米來做餡包包子，看到有廚友做，就也心血來潮地跟着做了，還真不錯😊

在下廚房，學到的東西還是蠻多滴。
              ☺☺☺☺☺

用料  

大黃米，今天用你做餡包包子的做法  

1. 稱出120克大黃米；

2. 淘洗乾淨，加入280克的水泡上一晚；

3. 再加入35克的糖；（糖的量等米蒸熟後嘗一下，可按自己口感增減）

4. 放入電壓力鍋中按下煮飯鍵隔水蒸熟，晾涼備用；
   （其實，蒸好的黃米飯很好吃的😜）

5. 麪粉中加酵母、糖、水；
   （水不要一下全部加入，麪粉溼度不同，吸水量也會不同的，最好邊水加邊揉麪）

6. 將麪粉揉成團並揉勻揉透揉光滑，蓋蓋放溫暖處醒發至二倍大；

7. 在蒸好的黃米飯裏，我又加了一勺自己醃製的糖桂花😜

8. 發至二倍大；

9. 分成10個小擠子；

10. 擀包子皮；

11. 包餡；

12. 捏了一個燒麥狀的😜

13. 放入蒸鍋中，30分鐘後開鍋蒸制；

14. 水開後蒸12分鐘，關火不開蓋燜3分鐘取出；

15. 出鍋嘍～～
    
            趕快拿個來吃吃😜

小貼士

大黃米也可以像煮米飯一樣的來煮，但量少還是蒸比較方便。