用餃子皮包的皮薄餡大的包子

韮菜盒子，我做過發麪的，死麪的，燙麪的，油麪的⋯⋯這次，雖是以包子形象示人，但我私底下認爲這是最好吃的韮菜盒子。
      The leek box, I made the leek box's outer skin fermented, the surface part not fermented, the surface part is hot water, the surface part is soaked in oil. This time, although it is the image of steamed buns, I privately think it is the best leek box.

用料  

用餃子皮包的皮薄餡大的包子的做法  

1. 1、首先拌餡，韮菜切細小段，粉絲泡發好切細小段，雞蛋炒熟放涼切碎，胡蘿蔔切成細丁，蝦皮洗淨用滾水焯水撈出放涼。將這些食材放入器皿加油，生抽，麻油（少許），白糖（少許），再打入個生雞蛋拌勻。

2. 2、將餃子皮刷上色拉油。

3. 3、面板上撒上少許麪粉將餃子皮儘量擀薄，呈透明狀。

4. 4、用餃子皮將餡料包成包子狀，上鍋大火蒸10分鐘即可（上鍋蒸時隔板上抹油）。非常美味。