簡單快手，皮薄餡大美味餃子皮素煎包

秋天容易出現口乾、脣乾、咽乾、面板乾燥等，就是典型的“秋燥”。此時要多吃蔬菜來潤燥。做一道簡單快手、餃子皮素煎包，好吃營養又健康。

用料  

簡單快手，皮薄餡大美味餃子皮素煎包的做法  

1. 雞蛋打入碗中，加半勺鹽，一勺料酒，一勺食用油，打成蛋液。

2. 木耳溫水泡發，洗淨，放入鍋中煮5分鐘。

3. 西藍花淡鹽水泡15分鐘，洗淨，焯熟。

4. 熱鍋涼油，油熱倒入蛋液，用筷子不停攪拌，炒成雞蛋粒。

5. 放入一把蝦皮，關火，用餘溫炒一下。

6. 用料理機將胡蘿蔔、洋蔥、西藍花、木耳、魚豆腐攪碎，和炒好的雞蛋蝦皮一起放入盆中。

7. 加入兩勺蠔油、一勺香油、半勺雞粉、半勺生薑粉、一勺鹽，攪拌均勻。

8. 餃子皮擀成兩倍大。

9. 包包子，收口總是收不好，還需努力練習。

10. 和餃子比簡直醜爆了。

11. 擺入盤中，盤子裏撒點麪粉，不然會粘。

12. 平底鍋刷油，把包子依次均勻擺入鍋底。

13. 小火煎至底部金黃色。

14. 加水，水差不多到包子三分之一處。

15. 轉中火，加蓋燜至水收幹，大概10分鐘左右。

16. 出鍋前撒上芝麻和蔥花。

17. 皮薄餡大，餡鮮嫩可口，皮油潤柔軟，味道鮮美，營養豐富。

18. 用醬油、醋、油潑辣子調個蘸汁，美味。

19. 太好吃啦