最春天的菜 醃篤鮮

萬物生長的季節 春筍冒頭 搭配豬蹄膀和鹹肉 把春天吃到肚子裏的菜 滿眼都是新鮮

用料  

最春天的菜 醃篤鮮的做法  

1. 豬蹄膀切塊焯掉血水 另外放清水與切好的春筍 鹹肉一起燉 放入老薑和花椒粒

2. 待湯變白 蹄膀已經可以用筷子戳破就可以放入百葉結了

3. 再燉20分鐘香噴噴的醃篤鮮就完成了！

小貼士

注意不要再放鹽 鹹肉已經夠鹹
鹹肉也可以用金華火腿代替 味道更濃郁些
豬蹄膀要燉爛才香