皮薄餡大東北酸菜餃子

用料  

皮薄餡大東北酸菜餃子的做法  

1. 肉洗淨切碎，放十三香，五香粉，佐料大全，蠔油，生抽，老抽，蔥末，薑末（姜粉）

2. 可以加點酸菜汁，把肉一個方向攪拌均勻上勁。醃製15分鐘以上。

3. 350克麪粉加200毫升水揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜醒面30分鐘。

4. 酸菜沖洗三遍，防止有防腐劑添加劑殘留，最後一次再擠幹水分，不要每次都擠，影響酸菜的味道。

5. 酸菜切碎拌入肉中，放適量鹽和雞精拌勻，再淋上熟油和香油。

6. 香噴噴的肉餡調好了

7. 把麪糰分成均勻的劑子，擀成中間厚邊緣薄的圓形麪皮，包上餡料。

8. 擺餃子時候一定要鋪上一層面粉，防止粘連。

9. 這些量面與陷幾乎是正好的哦⊙∀⊙！一家三口吃很合適。也可以把酸菜換成其他喜歡的青菜。

10. 鍋裏水燒開後下入餃子，等待再次燒開後，順鍋邊澆一圈涼水，反覆三次，餃子就熟了。

11. 皮薄餡大！

12. 老公自己能吃兩盤子！