家常肉酥餅

可以用牛肉或豬肉。蔥要後加，包時再加入。鹽可以根據自己的口味調整。

用料  

家常肉酥餅的做法  

1. 把麪餅材料都一起倒入盆內，攪勻。

2. 成光滑麪糰。

3. 分成12等分，每份差不多65克左右。

4. 如圖

5. 每個面都刷上油，醒2到3小時。

6. 碗內倒入做油酥材料的面，放鹽，油加熱到微冒煙，倒到面上，快速攪勻備用。

7. 把餡料除蔥外其餘全部倒入盆內攪勻，先鹽，然後少打點水，再加入其他材料攪勻備用，蔥切碎待包制前再拌入肉餡。

8. 剛醒好的面放在案板上擀麪杖擀開

9. 塗上油酥

10. 放上拌好蔥花的肉餡（每個大概38-40克），從一頭捲起

11. 如圖

12. 卷好後再醒十分鐘

13. 用手輕輕按扁，放入加熱好的鍋內，鍋內多加些油。

14. 烙到兩面金黃，出鍋。中小火。

15. 趁熱吃酥脆鹹香。