蘿蔔絲餅烘蛋
用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 蘿蔔 | 小半個 |
| 蝦皮 | 適量 |
| 麪粉 | 3-4勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 黃油 | 適量（可無） |
| 肉桂粉或黑胡椒粉 | 適量 |
蘿蔔絲餅烘蛋的做法
蘿蔔擦絲，加入少許鹽醃製15分鐘左右。蘿蔔醃出水後擠掉水備用。蘿蔔我選的比較有蘿蔔味的變蘿蔔，當然，白蘿蔔啥的也都可以。
處理好的蘿蔔絲和麪粉、蝦皮混合，加入適量水，調成很黏稠的膏狀。不用再加鹽了，蝦皮中也有鹹味。
鍋中放油，燒至溫熱，將步驟2中的面膏放入鍋中，壓成餅狀，小火蓋蓋煎2-3分鐘，底面金黃即可翻面。翻面後將黃油塗在餅上，未融化就將黃油小塊均勻擺在餅上。煎2分鐘左右，餅上打個雞蛋，蓋蓋待雞蛋熟到你想要的程度就可以出鍋了。撒上肉桂粉或者黑胡椒就可以開吃啦～美味又營養～
小貼士
1、蘿蔔選自己愛吃的就行，胡蘿蔔都可以🙈
2、黃油可以不加，但是味道會欠缺一點
3、可以在麪餅膏里加入喜歡的肉類，比如：火腿、培根、薩拉米腸之類的
4、我喜歡蛋生一點，吃的時候蛋黃流出來，全當蛋黃醬了～
