營養滿分——焦糖核桃酥餅

核桃一直被民間盛傳補腦之物，是深受老百姓喜愛的堅果，將其融入於酥餅又是一款高逼格的營養美食，據說多吃會變聰明哦，一起來補充能量吧！

用料  

營養滿分——焦糖核桃酥餅的做法  

1. 黃油切成小塊軟化後，加入紅糖，用打蛋器打發至體積蓬鬆

2. 加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪打均勻，打發到輕盈狀態

3. 低筋麪粉過篩入黃油裏，用橡皮刮刀翻拌均勻，使麪粉和黃油完全混合成爲麪糊。此時麪糊可能很粘，不方便整形，將麪糊放入冰箱冷藏半個小時左右，使麪糊變得乾爽不粘手

4. 冷藏好的麪糊取出，整形成圓筒狀；將整形好的圓筒狀麪糰放在切碎的核桃仁上滾動，使核桃仁碎沾裹在麪糰表層。把裹好的麪糰放入冰箱冷凍室，冷凍一個小時左右，直到麪糰凍硬

5. 凍硬的麪糰取出，切成0.5CM厚的薄片。將薄片放在烤盤上，每片中央放上1個半塊的完整核桃仁

6. 放入預熱好180℃的烤箱中層，烤10分鐘左右取出，在覈桃表面刷一層奶油焦糖醬，重新放入烤箱繼續烤8分鐘左右，直到麪糰顏色變成褐色即可出爐

7. 出爐的曲奇冷卻後密封儲存，可儲存2個星期

8. 成品圖

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