一人餐之青椒雞蛋餅（無油簡易版）

單純地想把剩下的青椒紅椒洋蔥給用了

用料  

一人餐之青椒雞蛋餅（無油簡易版）的做法  

1. 先製作麪糰

2. 慢慢倒入適量開水，用筷子攪成絮狀（如果不小心水加多了就加麪粉），然後揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放到一邊醒着

3. 接下來做內餡兒。青椒切絲，紅椒、洋蔥切碎

4. 青椒、紅椒、洋蔥下鍋翻炒（可以加點油熟得快些還不容易糊）

5. 加入鹽（白色部分）、十三香（鹽的右下）、花椒粉（鹽的右上）、雞精（最右）適量。翻炒至完全熟

6. 我懶得起鍋，直接把菜扒拉到一邊倒雞蛋（1個），待雞蛋稍微定型再翻炒

7. 炒均後起鍋備用

8. 把醒好的麪糰分成三等分，包入青椒餡，壓扁放入熱鍋中小火烙。

9. 時不時翻面防止糊底

10. 麪皮有的透的顏色就熟了，起鍋裝盤

11. 我的餅皮還是有點厚…而且包的餡兒不夠多

12. 來個合照✌🏿

小貼士

1、由於我包麪食技術不好，上述配方的麪粉揉出來的面只包進去了一半的餡兒…多餘的餡兒我直接吃了……和我一樣不擅長包東西都要多揉點麪糰
2、餅皮薄一些口感會更好，我手殘只能這樣了……
3、內餡調味料我也是憑感覺放的，拿不準用量小夥伴可以少量多次放，時不時嚐嚐味道夠不夠