毛豆雞肉餅
最近沉迷自創菜,這道菜意外地不錯。
用料
雞大腿 | 1個 |
毛豆 | 適量 |
蒜瓣 | 2個 |
雞蛋 | 1個 |
鹽黑胡椒粉 | 適量 |
毛豆雞肉餅的做法
毛豆煮熟,煮軟一點後面比較好打碎。
雞大腿去骨切小塊,蒜瓣切小塊。
把毛豆,雞腿肉,蒜瓣放入料理機,再加入1個雞蛋,適量胡椒粉和鹽,全部打成肉泥。
烤箱預熱180度。
烤盤鋪錫紙刷油,然後把雞肉泥整理成小圓餅的形狀放在烤盤裏,在雞肉餅表面也刷一層油。
200度左右烤20-30分鐘,中途翻個面。
烤好後拿出擺盤,口感和上校雞塊挺像的。如果鹽放少了可以像圖裏一樣蘸千島醬吃,別有風味。
小貼士
1.建議毛豆先打碎再放雞腿肉,先打碎雞腿肉的話料理機的刀頭不是很轉的動。
2.雞大腿去骨的時候記得把筋也一起去掉。
3.大膽猜測放點洋蔥熟胡蘿蔔也會是不錯的味道,除此之外煎也是可以的。