煎牛肉餅三明治

牛肉肉質醇厚，香煎之後味更香濃，再搭配西紅柿和生菜，夾成三明治來吃，無論是用做早餐、午餐、下午茶還是出行簡餐，都是非常美味的一餐。即使廚房新手，亦可簡單做出一餐煎牛肉餅三明治，讓家人、愛人品嚐到美味後的心意~~

用料  

煎牛肉餅三明治的做法  

1. 牛肉餡加適量水，攪勻。

2. 洋蔥洗淨，切碎。

3. 將洋蔥放入裝有肉餡的碗中，加入鹽、黑胡椒粉、白朗姆酒、白糖，攪勻；放入橄欖油適量，攪勻。

4. 肉餡分成兩份，摔打數十次，揉勻成餅狀。

5. 雞蛋1枚打破，攪勻成蛋液。

6. 麪包片抹上軟化的黃油，送入預熱至220度的烤箱，烤1分鐘上色後取出。

7. 將肉餅兩面都沾些麪粉，沾得勻些。

8. 放入蛋液中，使之均勻地沾滿蛋液。

9. 再均勻地沾上面包糠。

10. 煎鍋中倒入適量油，油溫升高後轉小火，放入肉餅煎，煎至一面金黃後翻面再煎，煎至兩面金黃肉餅熟透後夾出晾在盤中備用。

11. 西紅柿洗淨，切片。

12. 生菜洗淨，瀝去水。

13. 取適量生菜葉放在一片面包片上。

14. 放入西紅柿片，抹上沙拉醬。

15. 放上煎好的肉餅。

16. 再放上一片面包即可。

小貼士

1、攪肉餡要始終向一方向攪，便於上勁。放入肉餡中的白糖是爲了提鮮，放的量少許即可。
2、烤麪包1分鐘後即要取出，留在烤箱中會尚有餘溫繼續加熱顏色就過於深了。
3、煎牛肉餅時小火慢煎，一定要煎至裏面的餡熟透。
4、菜譜中的量可製成兩份三明治，根據自己一次想做多少適當調整用量。