酥油小燒餅

小時候4毛一個的帶酥燒餅，懷念那時候的味道，改良了一下，味道如初。

用料  

酥油小燒餅的做法  

1. 油酥油皮製作，參照蛋黃酥或者各式酥皮製作，很簡單，就沒拍圖
   說說此圖內餡，將鍋熱放油，等溫度升高至手至油麪10公分左右感受到熱度並且覺的燙人加入麪粉快速攪拌，加入鹽，最後加入蔥，放涼備用
   將油酥內餡如圖放入

2. 上折一道，下折一道

3. 將此對摺並且捏緊兩邊

4. 像捏湯圓一樣收口

5. 反過來用擀麪杖擀成橢圓，刷上全蛋液

6. 撒上黑芝麻

7. 中層，175度18分鐘

8. 烤至燒餅出香味，蛋液變黃，並且表面起鼓

小貼士

每個烤箱的溫度不一樣，時間肯定不一樣，多試幾次，總會找到適宜的溫度，關鍵多嘗試。
酥皮我參考的下廚房友友，內餡自制，非常好吃的一款燒餅，喜歡的小夥伴可以自己嘗試做做