紅黃綠三絲煎餅

最近天氣轉涼了
胃開始想念綿軟熱乎的食物
土豆
又名馬鈴薯
無論長相名字味道都敦厚朴實
是可以在寒冷的季節給人安全感的食材
不管怎樣烹飪
煎炸燉燜
都掩藏不住自身的濃香和麪嘟嘟的口感
與蘿蔔黃瓜搭檔
營養更美味
。。。

用料  

紅黃綠三絲煎餅的做法  

1. 土豆 蘿蔔洗淨紛紛打皮兒
   這個心型的土豆真的是自己長這個樣子滴
   我僅僅是幫它打了皮兒

2. 所有蔬菜擦絲
   再加兩個柴雞蛋
   撒些麪粉
   加上胡椒和鹽調味
   攪勻就變成了蔬菜煎餅糊糊啦

3. 平底鍋燒熱
   加橄欖油
   一小勺是一個小餅...

4. 小火翻面
   兩面煎制金黃色

5. 還未煎好就已經香氣四溢了...
   幾小勺就是一個大餅
   可大可小隨心意

6. 大個的很像披薩餅
   可以切成一角一角的來吃
   也可以蘸醬吃

小貼士

首先因爲黃瓜很多汁
做黃光絲時不用特意擠水
之後拌糊糊也不需要另外加水了
煎到兩面金黃中間不粘就好
我煎得稍微過了點
但沒有影響味道
灰常好吃的說
雖說是用油煎
但是一點也不膩
黃瓜絲兒很清新的味道
土豆絲兒面面的
蘸一點小醬吃也不錯哦
愛吃辣的就是辣醬
不吃辣的就蒜蓉豆瓣醬吧