墨西哥芝士蝦餅

用料  

墨西哥芝士蝦餅的做法  

1. 準備好所有材料。這裏的餅皮可以在淘寶上搜尋“墨西哥 餅皮”即可買到。放冷凍可以放好久的。

2. 鮮蝦洗淨剝殼切成蝦仁粒，用醬油、雞粉、細砂糖醃製10分鐘；雞蛋打散，加適量鹽備用，其餘所有材料切丁。

3. 熱鍋熱油，放入火腿丁、玉米粒和胡蘿蔔粒炒熟。

4. 雞蛋炒散，炒熟。

5. 蝦仁炒熟。

6. 所有已經炒熟的配料混合，裝起備用。

7. 平底鍋放入餅皮，中小火慢慢加熱，適當時候作翻面，看到有少許焦黃。

8. 餅皮上鋪上一層馬蘇裏拉芝士。

9. 加入炒熟的配料，再在上層再鋪上一層馬蘇裏拉芝士。後將另外一半餅皮折起來用鏟子壓好。待底層芝士融化後將餅皮翻面煎至另外一面芝士融化。注意：一直保持小火慢煎，避免煎糊。

10. 煎好後切開，一個墨西哥芝士蝦餅就完成了！

11. 芝士香香的，餅皮脆脆的