紫茄雞蛋餅

當做飯還剩下半根茄子時。。。自制美食又誕生了

用料  

紫茄雞蛋餅的做法  

1. 做到一半纔想起來記錄，所以前面圖不完整。
   首先茄子可以一根或半根，切丁 焯水盛盤
   一個雞蛋（一根茄子可以用兩個雞蛋）打碎攪拌，加適量水和麪粉，粘稠度不會短絲就行，加入茄丁攪拌，加入適量鹽，十三香，醬油。

2. 我用的不粘鍋很小做的餅一口一個😂。
   小火，鍋內少量油。用勺子將拌好的麪漿倒入蓋住鍋底就行

3. 兩分鐘翻面，翻面前在餅上抹層油，再過兩分鐘出鍋，捲起來放盤

4. 吃起來有茄子和雞蛋的軟綿綿也有表面煎起來的焦脆脆！

5. 半個茄子一個雞蛋就做了這六個（還一個被我吃掉了◔◡◔）

小貼士

我的鍋很小平時只做兩個人的菜又是電發熱的所以底部只在內圈發熱的地方煎，煎起來就很小了，大鍋可以多放點兩次就煎完了。
一定是小火 大火的話一下里面沒熟外面就焦了