手抓芝士餅

用料  

手抓芝士餅的做法  

1. A奶香紫薯芝士餅：手抓餅1張、紫薯80g（去皮淨重）、馬蘇裏拉芝士適量、煉乳1湯匙（約10g）、椰漿1湯匙、蛋液 黑芝麻少許
   
   B香蕉花生芝士餅：手抓餅1張、香蕉1根（淨重約100g）、馬蘇裏拉芝士適量、煉乳1湯匙（約10g）、花生醬1湯匙、蛋液 白芝麻少許
   
   Practice
   
   ❶ 手抓餅室溫軟化（5~10分鐘即可，太久易粘連）；A紫薯蒸熟去皮搗成泥，加煉乳、椰漿，攪拌均勻。B香蕉搗成泥，加煉乳和花生醬攪拌均勻。
   ❷ 取一張餅皮，先撒適量馬蘇裏拉芝士，放上A紫薯泥/B香蕉醬，再撒適量芝士。
   ❸ 把四周的餅皮往裏合上，輕輕按壓再翻面。
   ❹ 預熱烤箱180度；刷一層蛋液，撒適量A黑芝麻/B白芝麻。
   ❺ 放入烤18～20分鐘（注意上色別太過烤焦了）。
   
   ❖ 椰漿和花生醬都是可選的，但煉乳最好要加，不然紫薯的甜度不夠，而香蕉加熱會發酸，所以煉乳是個很好的平衡。
   
   

2. 完畢。