椒鹽掉渣餅

用料  

椒鹽掉渣餅的做法  

1. 把水油皮和油酥的面各自和好，醒面10分鐘。忘記拍照了。
   寫這個方子也是便於自己用的時候方便。

2. 水油皮和油酥各自分成八份，用水油皮包住油酥備用。

3. 擀成牛舌狀，一定要正反面輪流擀，這樣均勻不易破皮。

4. 輪流擀好捲起來，再擀第二次。一共兩次就好。

5. 從中間分開，可做兩個餅，也節約體力時間。

6. 上攏法包好餡進烤箱。用紅曲米粉蓋上喜歡的印章。

7. 上下火200度，25-30分鐘，烤十幾分鍾後蓋上錫箔紙，不要烤黃了。

8. 這個是早做好的椒鹽餡，裏面有老紅糖，在冰箱裏凍的，用時拿出來方便。這次好久沒做了，估計忘記放熟面了，烤好的餅流糖了。所以一定要放熟面或餅乾沫!！！

9. 烤好的餅餅，明天再吃。糖流了好多，準備把剩下的餡再加工一下。