吃一口忘不掉的椒鹽酥餅。

女兒不喜歡吃麪食，但如果只喝稀飯吃菜又覺得吃不飽。剛好今天做飯時看見味好美的青花椒椒鹽，就想做一個椒鹽酥餅，她肯定喜歡吃。

用料  

吃一口忘不掉的椒鹽酥餅。的做法  

1. 這個是燙麪餅，就是用開水和麪+二分的冷水和麪，這樣做出的麪餅涼了也不會發硬，比較好吃。冷水部分我沒有用水，而是打進去4個雞蛋，更增加了麪餅的酥軟，也比較有營養。麪食這個東西不象西點，必須精確到材料用量到克。水加多了就添點麪粉，麪粉多了就在加點水，牙囗不好就烙軟一點，牙好胃囗好的就烙硬一點，沒有什麼標準的用量。😁

2. 麪糰和好後放置一會，然後擀成薄片。現在的廚房都比較小，沒有那麼大的竈臺，我們可以把面劑子切小一些，烙成小餅看着也精緻一些。面片擀的薄一些，抹上油酥後起層會多一些。

3. 碗裏放入麪粉，鹽，芝麻，青花椒椒鹽，研磨的黑胡椒粒，這個看個人喜歡，不愛吃的也可以不放。鍋裏燒滾油，倒入麪粉中。油溫一定要燒熱後再晾涼一些慢慢的倒進麪粉中，邊倒邊攪，萬萬不可一下子潑進去，那樣會很危險。

4. 油酥放凉一些後抹在擀好的麪皮上，一點點抹勻然後捲成卷。

5. 中間劃一刀然後用盤旋的方式把面卷盤成一團。我辨成了辨子，但這樣做出來的餅有些太散，吃的時候不好拿。

6. 類似這樣的。

7. 用電餅鐺烙至兩面金黃，想吃脆的可以多烙一會，餅皮焦脆吃起來象餅乾一樣非常好吃。

8. 還未出鍋廚房裏已經飄出了餅的香味，濃郁的青花椒的香味夾雜着油味和芝麻的香氣一縷縷鑽進鼻子裏，令人食指大動。在配上一碗熱熱的稀飯，一碟清爽的蔬菜，無論是當早餐還是晚餐都能讓人吃飽又吃好。