辣哭餅 豆腐餡餅

用料  

辣哭餅 豆腐餡餅的做法  

1. 麪糰要那種特別軟的 有專門揉麪團的方子 大家可以搜一下 揉好可以直接做 放一會也沒關係

2. 老豆腐 就是普通豆腐可以問一下 說做餡餅用的 我買了三塊錢的 只用了一塊五毛錢的用小勺子搗碎 放鹽 雞精 辣椒粉

3. 攪拌均勻 嘗一下味道 不夠再加

4. 捏一起 然後拍扁

5. 我做了蒸的和油煎的 油就放普通炒菜炒雞蛋的量 煎的餅儘量薄一點 越薄越好 蒸的沒有那麼好吃 用油煎的比較香 餅皮脆脆的 我揉的麪糰比較久 （蒸的餡餅皮都鼓成氣球了）感覺這個餅皮有點勁道 挺好吃的 煎的就兩面金黃就好了 我的有一點點糊 但是不影響

6. 這是蒸的 建議不要用蒸的 油煎的好吃 大概蒸了有20分鐘吧 我掀開鍋蓋看了一下發現都鼓起來了 跟氣球似的 然後我想應該是熟了 就關火了 用的是電熱鍋

小貼士

麪糰用的這個小鏟鏟揉的 沒有下手 感覺挺好用的 我是買來做蛋糕啥的用的 挺閒的揉了很久的麪糰 感覺有勁道  比較好吃 油煎的好吃 建議不要用蒸的