橘子餅 食譜坊 餅 2.45W 大中小設定文字大小 蜜制橘子,清甜橘香 用料 橘子 5斤 鹽 適量 細砂糖 750克 麥芽糖 適量 南薑末 適量 橘子餅的做法 準備新鮮的橘子 橘子洗淨削皮,泡鹽水24小時,去除澀味 待皮軟後,整齊排放在蒸爐上,蒸30分鐘 大火蒸 蒸熟後用刀把橘子表面劃開,用手輕輕壓扁 均勻壓成花型,下白砂糖醃製 醃上白砂糖,第二天放到大太陽底下正反兩面反覆曬乾需要2天 橘子皮已經呈韌性 加入適量的南薑末,再加入適量的麥芽糖,熬煮收到粘稠 用不粘鍋熬煮,不時翻動,讓正反面都能煮到 盛出晾涼,剪小塊,裝瓶 TAG標籤:橘子 橘子餅 好吃 #