海味千層餅

春捲皮我們好像只會用它來炸春捲，究竟是先有的炸春捲纔有春捲皮的說法，還是先有春捲皮才用它來做的炸春捲呢？今天，我們就讓春捲皮換一個做法，把它做成一個餅。

用料  

海味千層餅的做法  

1. 將從菜場買來的春捲皮輕輕的撕開（注意不要弄破），入冬了春捲皮都可以在菜場買到，非常方便。

2. 雞蛋打兩個在碗中打勻，將蔥切碎備用。將蝦皮準備好，可以先嚐一下。如果你買的蝦皮太淡了，而你又想吃鹹一點的話，可以在雞蛋中加入適量的鹽。因爲我們這道菜是沒有調味的，所以就全靠蝦皮的味道了。

3. 在砧板上放上一塊春捲皮，用刷子刷上一層蛋液，再放一層皮壓平。

4. 之後用刷子刷上一層蛋液，在上面撒上蝦米、蔥，然後蓋上一層春捲皮，用手壓實。

5. 大家可以多次重複此步驟，按照自己的喜好多疊幾層。當然你要是想要“千層”也可以多多的疊，但是炸的時候就不太好炸嘍。這裏我們做一個餅用到了7張春捲皮。

6. 千層餅要蓋頂了，這一步很重要哦。需要再刷一層蛋液，放上春捲皮壓實。注意：餅的第一層和最後一層各需要兩張春捲皮，防止太薄易碎。

7. 鍋內倒油，中火燒至4、5成熟，將餅放入鍋中。

8. 兩面炸制金黃色，大約6~8分鐘取出。這油炸的金黃金黃的，吃起來也非常的脆哦！

9. 接下來，我們從鍋中取出炸制好的餅。大家最好在盤子中放上一層吸油紙，吸去多餘的油，油炸的東西都很油哦。

10. 將圓餅平均切成扇形的4塊（就像切披薩一樣）。切的時候咔茲咔茲的聲音，小編真的忍不了啊，你們呢？接着把切好的餅整齊的放在盤子裏就好啦！

11. 一道香碰碰的美味海味千層餅就做好啦，油炸的東西就是好吃呢，香味也是不同反響啊！