麻將燒餅~~烤箱版

麻將燒餅，在瀋陽屬於是回民區美食。剛出爐的燒餅，外皮酥脆，內裏煊軟，層次分明，透着芝麻的香味，搭配一碗牛肉湯，人生簡直不要太美好！

用料  

麻將燒餅~~烤箱版的做法  

1. 麪粉➕鹽➕糖➕酵母，混合均勻。

2. 加水攪拌成絮狀，再揉成一個偏軟偏溼潤的麪糰，蓋保鮮膜醒發1小時。

3. 調一碗醬料，小半碗芝麻醬，加一點鹽和十三香，在加點醬油和生抽調色，用香油或者食用油給泄開。

4. 攪拌成可以流動的酸奶狀就可以。

5. 麪糰發酵完這麼大，取出麪糰，輕揉排氣。

6. 把麪糰擀成長方型的大片，厚度大概硬幣那麼厚就可以。

7. 把醬料倒在麪皮上，用掛板塗抹均勻，四周可以留一點小白邊也沒關係。

8. 撒一層乾麪粉防粘。

9. 然後從一頭捲起來，捲到最後把收口捏合就可以。

10. 切成8等份（一邊做一邊拍照，請忽略我這外形有點髒，蹭的都是醬料）

11. 拿起一塊，把兩頭分別捏合，醬料包在裏面，然後稍微抻長，再把兩頭對摺。

12. 然後吧收口捏合在一起，像一個小包子差不多。

13. 翻過來把光滑這一面，先蘸一層水。

14. 再蘸一層芝麻。

15. 放在麪點上按扁，放在一邊鬆弛10分鐘。

16. 8個麪糰都包好之後，第一個差不多就鬆弛好了，用擀麪杖再輕輕擀薄一點。

17. 差不多一個餅10釐米直徑，厚度0.5釐米

18. 烤箱提前預熱，放在烤箱中層，上下火，180度，烤20-25分鐘。

19. 出爐，香氣十足。

20. 外皮酥脆，內裏煊軟，層次分明，好吃掉渣！