招牌滷雞爪 食譜坊 菜譜 5.68K 大中小設定文字大小 招牌滷雞爪 好吃衛生不多說😊 用料 雞爪 500g 姜蔥蒜 辣椒 若干 配料:白糖 紅薑糖 料酒 十三香 生抽老抽 鹽 白米醋 招牌滷雞爪的做法 雞爪洗淨 去指甲 涼水焯一下 去除浮沫 再涼水洗淨 中途備好配料 熱鍋下油 白糖加熱至焦糖色 控制火候 過則苦 這個步驟會讓雞爪更香 加入雞爪 配料 炒香😉 加入佐料 酒 鹽那些 開水滷起來🤗 不時翻鍋 入味更充分😙 收汁😍 裝盤 還可以加點香菜啥的妝點一下 😬 哈哈哈 廚師亮相😎 小貼士不時翻鍋 入味更充分 😙 TAG標籤:好吃 滷雞 招牌 招牌滷雞爪 #