滷雞爪爪

滷雞爪 🖖👐✋👋👏🙌👌👉👈✌

用料  

滷雞爪爪的做法  

1. 去藥鋪配滷料一包，煮好。雞爪買回來把指甲剪掉（聽說這樣去腥）水燒開放雞爪和薑片。

2. 將雞爪煮到變色，水再次沸騰撈上來，用冷水沖洗一次，瀝乾水下入滷料鍋中，大火煮5-10分鐘轉小火煮20分鐘，再關火悶20分鐘。

3. 將油燒紅放雞爪翻炒1-2分鐘，將雞爪撈出，鍋裏只留少許油，放入辣椒，蒜蓉，薑蓉爆香，放雞爪再次翻炒，加生抽，蠔油，孜然，蔥段。
   出鍋

小貼士

記得給雞爪剪指甲！