電飯煲簡單滷雞爪@滷雞腳@醬雞爪@甜口雞爪
愛吃烤雞爪,滷雞爪,簡單好用,沒啥技術含量🙈
用料
雞爪 | 12個約500克 |
料酒 | 10克 |
冰糖 | 40克 |
耗油 | 20克 |
海鮮醬 | 20克 |
老抽 | 10克 |
味極鮮 | 20克勺 |
花椒 | 30粒 |
麻椒 | 20粒 |
八角 | 3個 |
白芷 | 1片 |
姜 | 4片 |
鹽 | 4克(根據自己口味) |
雞爪泡洗乾淨,減去指甲
涼水下鍋,放入料酒10克
開鍋煮2分鐘
兌材料(單位:克)
冰糖40
耗油20
海鮮醬20
老抽10
味極鮮20
(如果材料不全家裏有什麼用什麼味道差不太多)焯水雞爪,放入電飯煲
倒入熱水衝勻調料,水沒過雞爪,約1200克水
花椒,麻椒,八角,白芷放入料包
加4片姜,蓋鍋蓋開始燉
半個小時的時候,加鹽(根據自己口味)
繼續燜煮半個小時,關火,燜20分鐘入味
直接吃很軟爛,膠原蛋白豐富噻