電飯煲滷雞爪雞翅

雞爪雞翅差不多做法，剛好還有一些鵪鶉蛋，都放一起做了

用料  

電飯煲滷雞爪雞翅的做法  

1. 備菜：鵪鶉蛋冷水下鍋，中火煮8到9分鐘，煮熟撈出剝殼；剪掉雞爪指甲

2. 焯水：雞爪雞翅冷水下鍋，放6片姜，6勺料酒，煮沸撈出，洗去浮沫

3. 放油到炒鍋，放8顆冰糖，小火炒糖色；放入雞爪雞翅，放1小勺鹽，4勺生抽，2勺老抽，1勺蠔油，1小勺十三香，1小勺雞精，炒勻。

4. 電飯煲鍋底鋪一些大蔥或小蔥，6片生薑，雞翅雞腳倒入電飯煲，放鵪鶉蛋，放3片香葉，6個幹辣椒，4個八角，10個冰糖，1撮花椒，倒入500ml啤酒，燉40分鐘。

5. 收汁：倒出到炒鍋裏開大火收汁，不夠鹹的話加1小勺鹽，出鍋完成。