招牌滷肉飯
第一次做的時候 很好吃 今天再做一次哦 可以分享給大家 唯有美食不可辜負！
用料
| 五花肉 | 半斤 |
| 雞蛋 | 5個 |
| 鵪鶉蛋 | 半斤 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 香菇（可以是幹香菇） | 十好幾朵吧（幹） |
| 香菇（鮮） | 7-8朵 |
| 千頁豆腐 | 適量 我放了多半塊（買的塊狀） |
| 油菜 | 根據喜好 |
| 姜 | 半片 |
| 冰糖 | 4粒（大）根據口味可調 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 香葉 桂皮 花椒 幹辣椒等有啥調料都行（前四不能少） | 適量 |
| 鹽 | 2勺半 |
| 雞精 | 1勺 |
招牌滷肉飯的做法
香菇（幹香菇可用水泡，泡過的水可以燉五花肉使用）洋蔥切丁 肉切成小塊（冷水焯水、放料酒 生薑去腥）千頁豆腐切片
![招牌滷肉飯的做法步驟圖，招牌滷肉飯怎麼做好吃 第2張]( "招牌滷肉飯的做法步驟圖，招牌滷肉飯怎麼做好吃 第2張")
鍋放油（可多些）先放洋蔥 使勁翻炒洋蔥至出香味 盛出備用
![招牌滷肉飯的做法步驟圖，招牌滷肉飯怎麼做好吃 第3張]( "招牌滷肉飯的做法步驟圖，招牌滷肉飯怎麼做好吃 第3張")
鍋內剩油炒五花肉 至變色 再放入香菇翻炒 最後放洋蔥 放入調料 生抽 老抽 雞精 少量桂皮 香葉 八角 花椒 少許幹辣椒（根據口味調節）等一系例 加水
![招牌滷肉飯的做法步驟圖，招牌滷肉飯怎麼做好吃 第4張]( "招牌滷肉飯的做法步驟圖，招牌滷肉飯怎麼做好吃 第4張")
咕嘟咕嘟 加鹽和冰糖 再加入雞蛋、鵪鶉蛋和千頁豆腐 咕嚕大火燒開 中小火收汁
![招牌滷肉飯的做法步驟圖，招牌滷肉飯怎麼做好吃 第5張]( "招牌滷肉飯的做法步驟圖，招牌滷肉飯怎麼做好吃 第5張")
收工（滷肉飯搭配油菜）滷肉肥而不膩 加上油菜剛剛好
![招牌滷肉飯的做法步驟圖，招牌滷肉飯怎麼做好吃 第6張]( "招牌滷肉飯的做法步驟圖，招牌滷肉飯怎麼做好吃 第6張")
配上油菜
![招牌滷肉飯的做法步驟圖，招牌滷肉飯怎麼做好吃 第7張]( "招牌滷肉飯的做法步驟圖，招牌滷肉飯怎麼做好吃 第7張")
小貼士
冰糖一定要根據口味調節 我喜歡稍微偏甜一點點
