招牌牛丼飯

用料  

招牌牛丼飯的做法  

1. 把水燒開，加入料酒或者黃酒少許，把肥牛倒入滾水中，一燙熟立馬撈出。

2. 洋蔥切片，平底鍋小火幹煎，煎的香香的，倒入醬油20ml，耗油三滴，加入一小碗水，水要少量多次增加。

3. 可以開中火把洋蔥微微煮透明時，倒入已經燙熟的肥牛，小火收汁，同時加入半小勺白砂糖，白砂糖是爲了提鮮。

4. 把飯蒸好後把收汁的洋蔥肥牛倒在飯上，香噴噴的牛丼飯就做好啦，可以根據自己的喜好在烹飪中加入辣醬自制川味牛丼飯等等。

小貼士

1.幹煎洋蔥的時候調成小火煎一會，會特別香
2.之前看到的食譜，會加入味淋或者是白葡糖酒等都是爲了去腥，目前第一次做下來料酒或者是黃酒效果也很美好
3.最後加入白糖提鮮是點睛之筆哦，希望大家都試一試很好上手